KKO Real prepara a productores de cacao en el país
Venezuela celebra la formación que ofrece KKO Real: Procesadora Cacao Real a productores de cacao en el país, a través de su programa de capacitación, Manejo de técnicas de Beneficios del Cacao, que se lleva a cabo con el objetivo de brindar una educación integral a las personas obreras, para conseguir fortalecer su labor. Asimismo, esta iniciativa se realiza gracias a la reconocida Escuela de Chocolate y Confitería, la Unión Europea y la Coordinación de CAVENIT, iniciando con más de 400 trabajadores agrícolas del Estado Miranda, quienes tendrán herramientas para optimizar los procesos de cosechas de este producto.
Manejo de Técnicas de Beneficios del Cacao incluye diferentes áreas de estudio, que complementan los conocimientos que pueden ayudar a mejorar el trabajo de los productores. En este sentido, estos tópicos que conforman el programa, son los siguientes:
- Higiene de los alimentos.
- Botánica de plantación: Formación de viveros (Injertación, Polinización, Manejo de sombra y Manejo de Plagas).
- Tipología y Procesos del cacao: Cosecha, fermentación y secado.
- Proceso tecnológico para la obtención de pasta, manteca y polvo de cacao.
Deborah Meneses, Gerente de Mercadeo de KKO Real, afirma que este programa aspira convertirse en un apoyo consecuente para los productores de cacao, y no ser sólo una iniciativa puntual, ya que estas herramientas podrán contribuir con la mejora en la calidad del trabajo en el cultivo y producción del cacao, además de capacitar de un modo integral a aquellos que forman parte y que son beneficiados por adquirir un aprendizaje óptimo con respecto a este fruto tradicional venezolano.
